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有驚喜!

張家口旅游美食推薦 山藥魚

主要食用地區為原原察哈爾省所轄范圍,大致為內蒙,河北,山西交界處。味道極美。稱的上一絕。   以土豆和莜面為原料,在籠屜里蒸熟沾著湯吃,湯的佐料范圍廣,其中肉類,以羊肉湯為佳,菜類中口蘑湯算上等。   做法:   一、原料組成   原料:土豆、莜面 飲用水(硬質水為上)   調料:酸菜、醬油、香油、鹽、辣椒油、蔥姜蒜末 羊肉湯 豬肉湯 蘑菇湯   二、成品特點   青白軟嫩、酸辣咸香   三、制作方法   1、把土豆洗凈去皮蒸熟,晾涼后加莜面挫成面團,面團以精到為佳,   2、揪小塊面搓成魚狀。

2011年11月19日

崇禮美食推薦 莜面

莜麥是崇禮的主要糧食作物,俗稱壩上三件寶莜面、山藥、大皮襖之首,故被稱為塞外珍珠。   莜麥,又稱燕麥,它品質好,營養價值高、用途廣。據研究發現,莜麥的蛋白質、脂肪、維生素及鈣、鐵、磷等礦物質的含量在同類糧食作物中最高,而且莜麥含糖量低,不僅是糖尿病患者不可缺少的食物,而且還可促進膽固醇的代謝和改變其在人體內的分布,促使它從血管中排出,對人體的衰老、高血壓等病都有一定的預防和治療作用,經臨床測定,一市兩莜麥粉相當于1015丸益壽寧、脈通的主要成份,其醫療作用與冠心寧相當。1996年6月美國FDA

2011年11月19日

崇禮滑雪美食:穆鑫樓火鍋城

穆鑫樓火鍋城位于崇禮縣城裕興路郵政局斜對面,是崇禮縣設施最完善、裝修最考究的火鍋專營店,經營面積200余平方米,內設6個雅間,適宜旅游團體,機關、企事業單位聚會訂餐,本店隆重推出鴛鴦火鍋榨菜鯰魚火鍋,胖頭魚火鍋,穆鑫樓一鍋香,重慶火鍋,羊肉均來自綠色無污染的大草原,蘇尼特、口感滑嫩,味道鮮美。歡迎您的光臨。 聯系電話:0313-4612372

2011年11月19日

張家口美食 懷來龍眼葡萄

懷來葡萄:懷來葡萄栽培歷史有800多年,被郭沫若先生稱為北國明珠的龍眼葡萄就是這里當家品種。同時,在清光緒年間,懷來的白牛奶葡萄就被確定為宮廷貢品。   懷來葡萄栽培歷史有800多年,被郭沫若先生稱為北國明珠的龍眼葡萄就是這里當家品種。同時,在清光緒年間,懷來的白牛奶葡萄就被確定為宮廷貢品。   懷來葡萄富含營養,被譽為水果皇后,除含有60%以上的游離水和膠體結合水、化合水(生命水)外,還含有碳水化合物、糖(葡萄糖、果糖、戊糖)、有機酸 (酒石酸、蘋果酸、檸檬酸、單寧酸)、礦物質、含氮物質、氨基

2011年11月19日

張家口小吃指南

蔚縣八大碗      八大碗是蔚縣的傳統名肴。不論婚配嫁娶、宴賓會客,上至官府,下至庶民,都把八大碗視為特別講究而又闊綽的名肴。八大碗顧名思義系八碗名肴。蔚縣傳統的八大碗有五色相間的絲子雜燴,有肥而不膩的炒肉,有隔壁相望的酌蒸肉,有葷藏素裹的虎皮丸子,有肥瘦相兼的渾煎雞,有鮮嫩別致的塊子雜燴,有調味精美的清蒸丸子,還有素淡清香的銀絲肚。在這八大碗中,前五碗屬于渾湯菜,其調味濃郁,甚飽口福,后三碗屬于清湯菜,其清淡爽口極振食欲。蔚縣名肴,八大碗之所以名傳今昔,不僅因其鮮美可口,而且還因其在烹調技巧

2011年11月19日

張家口特色美食:手把肉

手把肉是蒙古族具有代表性的風味食品,其作法是將帶骨頭的羊肉切成若干大塊,放入鍋中,加水,用旺火煮至無色即可撈出,不加任何調料,用手拿著吃或用蒙古刀剔著吃,肉質十分鮮嫩。當然,這是屬于傳統的吃法,現在的吃法是適當的加入一些調料,類似我們漢人常吃的燉排骨。

2011年11月19日

蔚縣美食:五香豆腐干

五香豆腐干是豆腐的再制品。把豆腐切成細條或長方小塊,經日光暴曬,反復翻晾,除其漿味后,用溫水洗凈入鍋鹵煮,放適當食鹽、花椒、大料、茴香、桂皮等調料,需慢火長時間,使調料味浸潤于內,故稱五香豆腐干。   五香豆腐干有軟有硬,軟的瓷實,硬的筋道。咬著呼越嚼越香,拌著吃味美可口,既可做下酒菜,又可做伴茶品,且老少皆宜。蔚縣人赴外地控親訪友,大都帶些五香豆腐干作為饋贈禮品。而外地人來蔚縣做客,臨走時必帶這物中也少不了五香豆腐干。   蔚縣這樣制作豆腐干是始于何時已無法考證,但傳說清末民國初,縣城的黃老二

2011年11月19日

特色美食:全羊宴(烤全羊)

全羊宴又叫烤全羊是蒙古族最古老而隆重的一種宴席,一般只在接待高級貴賓時擺設。蒙古人吃整羊的傳統主要是取其完整、齊全之意,表示為對客人全心全意。品嘗時,將全羊大致分割開后,要在羊頭的前額劃個十字,表示吉祥如意,在羊頭上還要涂上羊油,長者將用羊油敬天地,接下來是敬酒三巡。蒙古民族將酒看做是表達對客人敬重愛戴的佳品,酒杯放在圣潔的哈達之上。如果您確實不能喝酒,三巡酒稍飲一些即可,如推推讓讓,會被認為是見外,或是對主人看不起,尤其不能氫酒潑在地上,會被認為對主人不尊敬。

2011年11月19日

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